第九届东方经济论坛于9月3日至6日在符拉迪沃斯托克举行，营销如何增加鱼类消费专家就“俄罗斯鱼类消费的障碍和驱动因素：市场营销和人口健康营养发展”展开讨论。
Rambler&Co媒体控股公司的一项社会调查显示，62%的俄罗斯人经常吃家禽（主要是鸡肉），27%的人吃动物肉。然而，在10万名受访者中，只有11%的人将鱼纳入日常饮食中。尽管近年来捕鱼量不断有兴趣增加俄罗斯的鱼类增长，但国内的鱼类消费量却一直在下降（该研究基于分析公司 NTech 的数据）。
俄罗斯人面临哪些障碍
可以利用哪些驱动力来增加鱼类消费量以及如何发展鱼类消费文化——这些问题构成了 SberMarketing 一项大规模研究的基础。今天，这项工作的成果在政府代表和该国主要零售商参加的专家讨论会上公布。
专家指出，阻碍俄罗斯人将鱼类纳入饮食的障碍之一是鱼价低廉，尤其是在远离渔场的地区。另一个问题是选择有限：大部分都是冷冻产品，而且质量并不总是很高。另一个障碍是缺乏信息。有兴趣增加俄罗斯的鱼类许多营销如何增加鱼类消费人不知道如何正确选择和烹饪鱼，鱼有什么用处以及食用鱼与健康生活方式有何关系。消费文化还不够发达：虽然吃肉早已成为一种习惯，但吃鱼却被视为节日产品，而不是日常饮食的一部分。
堪察加边疆区政府副主席尤利娅·
莫罗佐娃指出：“我完全确认有两个最重要的因素：消费文化和商店的展示方式。 ” —三年前在堪察加半岛启动的最引人注目的项目是“堪察加鱼”。这是一种直接关系，零售链与捕鱼者（渔民）之间无需中间商即可直接交付。因此，今天，当买家来到商店时，他会看到价签上有两个价格。第一个价格是制造商的价格。第二个是商店。”
该项目增加了堪察加居民的
鱼类供应。但是在全国范围内可以做些什么，可以采取营销如何 海外数据 增加鱼类消费什么措施来让公民开始更频繁地购买鱼呢？专家们得出结论，有效的营销在这里发挥着重要作用。鱼需要推广，而且需要明智地推广。
“我们需要打造与消费问题相关的广告活动。人们并不了解鱼的益处，也不知道如何快速烹制出美味佳肴，但与此同时，现有广告活动的创意主要集有兴趣增加俄罗斯的鱼类中在通过折扣吸引注意力，而不是提供信息。” SberMarketing 研发总监 Evgeny Batyashin 指出。
讨论参与者强调，政府和企业
有兴趣增加俄罗斯的鱼类和海鲜消费量。因此，Perekrestok 项目“远 东鱼 使用模因营销的 5 大好处 类”已开始实施，它有助于使远离渔场的地区也能获得高品质的鱼类。
X5集团政府关系总监瓦西里·普希金在谈到这个新项目时表示：“‘远东鱼类’项目的目标是提高超市货架上优质俄罗斯鱼类的供应量，控制原材料、分销链和成品制造商各个环节的质量，并推广营养和鱼类消费文化。到2024年，消费者对此类产品的需求将超过16550吨——这其中包括冷冻鱼和鱼类美食。 ”
专家们的主要结论是：为了让俄罗斯人购买更多的鱼，有必要创造一种日常消费鱼的文化。价格并不是主要障碍。参与讨论的人士认为，推广健康饮食、让俄罗斯人了解鱼类的益处、在媒体上发布鱼类信息、举办烹饪大师班、教消费者如何选择和准备鱼类菜肴将成为推动此类消费增长的最重要动力。而营销人员在这里的作用至关重要。
因此，鱼类消费量低是一个复杂的问题，需要系统性的解 粉絲數據 决方案。增加对各地区的优质鱼类供应、发展鱼类加工厂、提倡以鱼类为主的健康饮食以及有效的营销策略都是有助于使鱼类成为俄罗斯人日常饮食不可或缺的一部分的重要步骤。